前菜
クラゲと焼き物
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乞食鶏＠泥
ちょっと遅れて到着したので
早くも乞食鶏の登場です
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解体後の乞食鶏
ここの鶏の腹は椎茸のみ
食べると蓮の香りが鼻の奥に
広がります。美味。
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乞食鶏の残骸
７人だし、初めの方だったので
完食です。
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小エビの塩味炒め。
エビがプリプリです。
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豆苗のニンニク炒め
豆苗にしては茎が太い。
シャキシャキ感がたまらん。
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紹興酒
酒がダメな私も、香港に来たら
ちょっとは飲むのだ。
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白菜のクリーム煮
って説明だったが、どうみても
チンゲン菜だ。
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冬瓜のスープ。
お店の人に勧められた。
ダシは金華ハム。
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豆腐の炒め物
豆腐は厚揚げ風。
厚揚げが苦手な私は、ひたすら
キクラゲを食った。
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デザート
マンゴープリンがないんで
例によって水飴炊き。
リンゴ＆バナナ。
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これでスモールサイズよ。
ウーコンとは違い、すでに飴を
絡めたブツを持ってきて、客の
前では氷に入れるだけ。でも美味。
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乞食鶏（教化鶏または富貴鶏とも言う）を食べに行きました。